今天是腊月二十七,都说“二十七,宰公鸡”,今天就做一个无水鸡腿蔬菜锅,祝各位圈友大吉大利!
无水鸡腿蔬菜锅
【所需食材】
一盒脱骨鸡腿肉,一个洋葱,一个卷心菜,一个胡萝卜,一个金针菇,一个小葱
【所需调料】
烧汁、芝麻油、食用油
【操作步骤】
1.将购买的脱骨鸡腿清洗干净,切成大块,用照烧汁腌制15分钟;
2.洋葱切片、胡萝卜切片、卷心菜梗叶分离后切成大小合适的块、姜切片;
3.取出砂锅,加油,增加火力,油热后,将切好的洋葱、胡萝卜、姜片放入锅中爆香;
4.将卷心菜茎放入锅中炒一分钟;
5.火力降低,铺一层卷心菜叶,再铺一层鸡肉,再铺剩下的卷心菜叶,最后铺一层金针菇;
6.倒入剩余的照烧汁,盖上盖子,用小火炖8分钟,打开盖子,翻开食材,再炖10分钟;
7.趁着炖的时间切葱花;
8.出锅时,倒一圈芝麻油,撒一把葱。
[烹饪专家]
夏天
高级中餐烹饪技师
【烹饪小窍门】
用蔬菜垫底,鸡肉放在上面,不需要放一滴水,还有蔬菜和肉,配上米饭,足够好吃!
来源: CCTV生活圈
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