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韭菜新吃法,不加水不揉面,筷子搅一搅,出锅全家抢着吃,太香了

今天给大家分享一个韭菜的新吃法,不加水不揉面,几分钟就搞定,出锅后劲道柔软又好吃,而且做法非常的简单,只需要用筷子搅一搅轻松解决咱家人的早餐。自从学会韭菜这样做,家里的大人孩子都特别的喜欢吃,接下来看看是怎么做的吧。
1、首先先把韭菜在流动的清水下清洗干净,然后控干水分放到案板上,先用刀把它的根部去掉不要。然后我们再把韭菜改刀切成末,这里尽量切得细一点,吃起来的口感更好。全部切好后放入大碗里备用。
2、接下来把洗净的胡萝卜切成片,再改刀切成丝,这里切得要细一些,最后把它切成小方丁,全部切好后放入一个小碗里备用。
3、接下来我们往韭菜里放入一勺玉米淀粉,加入玉米淀粉可以增加一下筋性,然后再加入两勺面粉,用筷子给它充分的搅拌均匀,面粉可以根据韭菜的多少来添加,然后我们用筷子充分的给它搅拌均匀,使每一个韭菜都能裹上一层面粉,我们放置一旁备用。
4、向碗里打入 4 颗正中的母鸡蛋,然后我们向里面加入一把虾皮提鲜,然后把切好的胡萝卜丁倒进来,加入一勺食盐,少许的胡椒粉,一勺十三香,然后用筷子充分的给它搅拌均匀。这里我们要多搅拌一下,把鸡蛋,韭菜,面粉充分地搅拌融合,如果感觉有点稀,可以再加上一点面粉,如果粘稠的话可以再打入一个鸡蛋,这里可以灵活运用。最后搅拌至这种稍微有点粘稠的面糊就可以了,我们放置一旁备用。
5、接下来准备一个电饼铛或者平底锅都可以,用小刷子在底部刷上一层食用油,也不要开火。然后用勺子舀上两勺面糊放入锅中,然后我们用勺子把它整理平整,我们给它做成一个饼的形状,这个饼稍微摊得薄一点,这样吃起来口感更好,而且熟起来比较快。
6、我们全部整理好以后再开火,盖上盖子倒 3 分钟之后,我们打开盖子,再给小饼翻个面,把小饼翻个面之后盖上盖子,再烙上 3 分钟。 3 分钟之后打开盖子,给它翻个面,再煎上 1 分钟,喜欢吃老一点的可以多煎上一会,最后把小饼煎至两面金黄就可以出锅,然后把小饼装入盘中,美味即成,端上桌就可以让家人美美的享用。
这样烙出来的韭菜饼是太香了,关键做法还非常的简单,拿来当早餐也是非常不错的,里面加入了虾皮、胡萝卜、鸡蛋,营养也是非常的丰富,就连我家挑食的孩子都特别喜欢吃,即便是放凉了也不会发硬。有喜欢的朋友就点赞收藏起来吧,有时间做给家人一尝一尝。感谢大家的收看,我们下期见。


来源:晓慧厨房

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