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为啥吃的一样有人却更胖

为什么有些人吃同样的食物容易发胖?这可能与肠道微生物的组成有关。

12月12日发表在《微生物组》上的一项研究表明,一些丹麦人的肠道微生物组成平均可以从食物中吸收更多的能量。

为了评估肠道微生物从食物中摄取能量的效率,研究人员研究了85名丹麦人粪便中的残余能量。同时,他们绘制了每个参与者的肠道微生物组成图。

研究表明,与其他参与者相比,约40%的参与者平均从食物中摄入更多的能量,其中从食物中摄入最多能量的人平均体重增加了10%,约9公斤。

结果表明,超重不仅与饮食健康或运动量有关,还可能与人体肠道微生物组成有关。

根据肠道微生物的组成,研究人员将大多数参与者分为三种类型:B型(拟杆菌)、R型(瘤胃球菌属)和P型(普雷沃菌属)。约40%的参与者摄入更多的能量,肠道微生物组成为B型,即拟杆菌属。研究表明,这种微生物组成更有效地从食物中吸收营养。

然而,研究人员怀疑肠道细菌在能量摄入方面过于有效,这可能会使一些人处于劣势。

“事实上,我们的肠道细菌非常擅长从食物中吸收能量,这本质上是一件好事,因为细菌以短链脂肪酸的形式代谢食物。这些脂肪酸是人体提供燃料的分子。然而,如果能量摄入超过燃烧能量,肠道细菌提供的额外能量可能会随着时间的推移增加肥胖的风险。哥本哈根大学营养运动与体育系副教授 Roager说。

此外,研究人员还研究了食物消化时间与营养摄入的关系。

食物需要12到36个小时的消化。它们从口腔进入食道,然后经过胃、十二指肠、小肠、大肠,最后到达直肠。研究人员假设消化时间长的人可能会从食物中获得最多的营养。但结果恰恰相反。

“一般认为,消化过程越长,能量摄入就越多。但事实上,我们发现肠道微生物组成了B型参与者。虽然肠道细菌可以消耗最多的能量,但它们的食物通过胃肠道系统的速度是参与者中最快的,这打破了我们固有的思维。"Roager说。

研究人员表示,目前的研究并不能直接证明粪便中的剩余能量与体重增加有关,因为粪便中剩余能量较少的人的平均体重也会增加。

“我们希望在未来进一步研究。"Roager说。(徐锐)

来源: 中国科学报

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